BUĞDAY RUŞEYMİ NEDİR ?

Buğday ruşeymi, buğdayın öğütüldüğü zamandan elde edilen, Buğdayın öğütülmesi sonucunda dış kabuğundaki ve özü arasındaki kısmıdır. Buğday tanesinin dış kısmı , özü ve ruşeymi olmak üzere üç ana kısmı bulunur. Buğday ruşeymi, bu tanenin en iç kısmındaki besleyici ve yağ yönünden zengin olan kısmıdır.

Buğday ruşeymi, B vitamini başta olmak üzere mineraller, vitaminler ve sağlıklı yağlar bakımından zengindir. Bu nedenle, buğdayın besin değeri en fazla olan kısmı olarak kabul edilir. Özellikle kepekli unlar daha fazla ruşeym içerir, bu nedenle buğday ruşeymi sağlıklı beslenme açısından önemli bir kaynaktır.

Beslenme uzmanları genellikle tam buğday ürünlerinin tüketilmesini önerir çünkü bu ürünler buğdayın tüm besin değerlerini içerir, özellikle de ruşeym ve kepekli kısımlarıyla birlikte.

Ruşeymin bebekler için önemi

Ruşeym, bebekler için beslenme açısından oldukça önemli bir bileşendir. İşte bu önemi detaylı olarak açıklayabiliriz:

Besleyici Değer: Ruşeym, buğdayın en besleyici kısmıdır. İçerisinde lif, protein, sağlıklı yağlar, vitaminler (özellikle B vitaminleri), mineraller (örneğin demir, çinko) ve antioksidanla

Doyuruculuk: Ruşeym, içeriğindeki kompleks karbonhidratlar sayesinde bebekleri uzun süre tok tutar. Bu, özellikle ek gıdaya geçiş döneminde ve büyüme dönemlerinde önemlidir.

Genel olarak, bebekler için sağlıklı bir beslenme düzeninde tam buğday ürünleri, özellikle ruşeym içeren gıdaların yer alması önemlidir. Buğday ruşeymi, bebeklerin sağlıklı gelişimi ve iyi beslenmeleri için değerli bir kaynaktır.

Ruşeym ile yapılan tarifler;

1. Ruşeymli Kahvaltılık Tarif

Malzemeler:

• 1 su bardağı Beyorganik yulaf ezmesi
• 1/2 su bardağı Beyorganik buğday ruşeymi
• 1/4 su bardağı kuru yemişler (fındık, ceviz, badem gibi)
• 1/4 su bardağı Beyorganik kuru meyveler (kuru üzüm, kuru kayısı,  gibi)
• Beyorganik özleri  (isteğe bağlı)
• Süt veya yoğurt (Alerjen olmayan bebekler için)

Yapılışı:

1. Beyorganik Yulaf ezmesi ve Beyorganik  ruşeymi bir kaseye alınır.
2. Üzerine doğranmış Beyorganik kuru meyveler eklenir.
3. İsteğe bağlı olarak biraz bal veya pekmez eklenerek karıştırılır.
4. Servis yapmadan önce üzerine süt veya yoğurt dökülerek servis edilir.

2. Ruşeymli Tam Buğday Ekmeği

Malzemeler:

• 2 su bardağı tam buğday unu
• 1/2 su bardağı buğday ruşeymi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket instant maya veya yarım paket yaş maya
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı